焼とりの八兵衛 博多店
やきとりのはちべい はかたてん
博多
ゆったりと過ごしたいお昼の時間に、豚バラにキャベツで「昼飲み」しませんか？
焼とりの八兵衛ではお昼から夜と同じメニューでお楽しみいただけます。
焼きにこだわるため、炭はびんちょうを使用しています。
また、炭の温度を高温に保つために、換気と給気にもこだわっています。
そして、その高温の炭で純米酒を吹きかけながら一気に。焼きあげます。
八兵衛のタレは、1983年の創業以来、つぎたしつぎたしの30年もの。
旨みを増す大切な生きた酵母を生かすため火入れもしていません。
このタレが、八兵衛の命と言っても過言ではありません。