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とき宗

中洲・春吉・川端

福岡・西中洲に店を構える懐石料理の店。東京で修業し、長年に渡り腕を磨いてきた店主の技とセンスは、多くの食通たちを惹きつける。四季を一つの椀や皿の上で表現する和食は、繊細な味わいが魅力だ。食材選びから下ごしらえ、仕込みと、全ての作業に労力を惜しまない姿勢が、珠玉の味を生み出している。食を盛り立てる希少な酒や有田焼をはじめとする器の数々も素晴らしい。ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版に掲載(星二つ)

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