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博多水炊き あうん

天神エリア

はかた地どりとは元々『福岡県の郷土料理の水炊きをもっと美味しくしよう』という発想が原点となり20年以上前に誕生した福岡県産の地鶏肉です。あうんの水炊きは料理人【平山】がそのはかた地どりと出会った事から始まりました。博多で1番になる為、名店を巡りプロの料理人がプロの味を学び追求し完成した水炊き。美味しいお店と同じ事をしていても1番にはなれない!とことん水炊きに拘りここに【水炊きあうん】は誕生しました。

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