チーズケーキは材料を混ぜて焼くだけという単純なイメージがありますが、実は単純なケーキではなく、繊細で正直なケーキです。素材が悪ければ味も悪く、作業の手順を少し間違えただけでも美味しく仕上がりません。そんなチーズケーキの魅力にはまり1年前から試行錯誤を繰り返し、ようやくオープンする事が出来ました。
「ケーキの基本は素材にあり」その基本を忘れない為にも、店名にケーキ（CAKE）の語源（基本）となるスカンディナヴィア語の「kaka」を引用致しました。
KAKA cheesecake storeで作られる全てのお菓子に注がれた私たちの強い思いが、皆様に感じて頂けることを願っています。