イタリアで総料理長を経て、帰国後、日本で数多くのイタリア料理店をプロデュース。
　本格的な石釜ピッツァを紹介するなど、イタリアの食文化の豊かさを通してシェフの育成にも貢献。
　その経験をもとに故郷・福岡でオーナーレストランを開業。料理とワインの美味しい関係をお客様と一緒に楽しみながら地域に根ざした”大人のためのリストランテ”を目指していく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナーシェフ