【素材良さ】
地元福岡の鮮魚市場のセリの権利を持っており、新鮮な四季折々の魚介を仕入れています。

【コスパの良さ】
しらすくじらが持つ仕入れネットワークを駆使し、「この価格！？」とご満足いただける料理を提 供します。

【笑顔づくり】
楽しい雰囲気、素材の味、真心のサービスを提供すると共に、九州の食材を身近に楽しんでいた だき、ご来店いただけるお客様の笑顔を作り 出します。

【そして世界に】
アジアを中心とした観光客が多い博多と言う立地を存分に生かし、祖国では味わえない「しらす くじら」を体験していただくことで日本の魚 介の良さを分かっていただきます。