天冨良 天孝
てんぷらてんこう
今泉・警固・薬院![天ぷらと相性のよいワインとシャンパンをソムリエが厳選する。](https://yokanavi.com/assets/uploads/2024/04/faze700_s_0002.jpg)
![清潔に保たれた店内は心地よく、凛とした雰囲気が広がっている。](https://yokanavi.com/assets/uploads/2024/04/faze700_s_000g.jpg)
![福岡・薬院の大通りの喧騒から離れた静かな住宅街に構える同店。](https://yokanavi.com/assets/uploads/2024/04/faze700_s_0003.jpg)
![アナゴはじっくり揚げてふんわりと。素材ごとに揚げ方を変える。](https://yokanavi.com/assets/uploads/2024/04/faze700_s_0004.jpg)
閑静な住宅街に1988年より店を構える「天冨良 天孝」は、数々の食通たちの舌を満足させてきた名店。揚げ油は淡い香りの太白胡麻油と植物油をブレンドし、その日の気温で配合が決まる。長年培ってきた職人技による揚げ方は、薄い衣で素材の旨みを封じ込め、香りを引き出しながら、サクッとした食感に仕上げる。その調理の様子をカウンター席で眺めるのも楽しいと評判だ。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載(星二つ)。
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観光スポット情報
てんぷらてんこう
今泉・警固・薬院閑静な住宅街に1988年より店を構える「天冨良 天孝」は、数々の食通たちの舌を満足させてきた名店。揚げ油は淡い香りの太白胡麻油と植物油をブレンドし、その日の気温で配合が決まる。長年培ってきた職人技による揚げ方は、薄い衣で素材の旨みを封じ込め、香りを引き出しながら、サクッとした食感に仕上げる。その調理の様子をカウンター席で眺めるのも楽しいと評判だ。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載(星二つ)。