いか活き造り
　　佐賀の呼子より毎日直送してもらい、透明度抜群で甘味の多いものだけを使っています
水炊き
　　長時間かけて炊き出した白濁スープが「なぎの木」の自慢
　　柔らかい「ありたどり」幻の地鶏「天草大王」を使用
もつ鍋
　　熊本の大地で育てられた大塚牧場産の牛もつのみを使用
　　元味(あっさり醤油)、新味(柚子味噌)二つの味からお選びください