長崎県佐世保や対馬より鮮度が命の真さばの中から厳選されたさばのみを買い付け、
酔灯屋でしか味わえないきめ細かな脂と上質な旨みが楽しめます。

手仕込みで鶏ガラを4時間炊きだして取る極上のスープと九州産のオーガニック野菜で
作る水炊きはスープで楽しめます。

もつ鍋の美味しさの秘密は国産牛の小腸、自店で毎朝とるこだわりの黄金出汁、
長崎県産のオーガニックのキャベツ、小腸とキャベツの旨味が出汁に溶けだして
極上の美味しさになります。

笑顔が集まる宴会コースは4,500円（飲放付）から
2名〜最大90名様までの完全個室あります。

会社・友人はもちろん九州の味を再確認できるひと時が楽しめます。