長崎県佐世保や対馬より鮮度が命の真さばの中から厳選された当日水揚げのさばを買い付け、
酔灯屋でしか味わえないきめ細かな脂と上質な旨みが楽しめます。

手仕込みで鶏ガラを炊きだして取る自家製の極上のスープと九州産のオーガニック野菜で作る
水炊きはスープで楽しめます。

もつ鍋の美味しさの秘密は国産牛の小腸、羅臼昆布と枕崎の鰹節からとるこだわりの黄金出汁、
長崎県産のオーガニックのキャベツ。
小腸とキャベツの旨味が出汁に溶けだして極上の美味しさになります。

笑顔が集まる宴会コースは3,800円（飲放付）から
2名〜7名様、10名〜30名様、最大60名様までの完全個室

プロの料理人が美味しい感動をお届けします。