オーナーシェフ・原田協典氏が、修業先のブルゴーニュで出会った塊肉の美味しさに開眼。塊のまま焼く肉の美味しさを伝えたいと、2013年11月、この店をオープンさせた。薪釜で焼いたアンガス牛、鴨ロース、きなこ豚、仔羊のほか、「鴨のパテ ド カンパーニュ」や「レバー・ペースト」などの一品料理も充実。パリのビストロを彷彿させる落ち着きのある空間で、厳選されたワインとともに極上のひとときを過ごすことができる。