En perpétuel développement en tant que centre politique, économique et culturel, la ville de Fukuoka (Hakata) est souvent considérée comme l’agglomération la plus dynamique du Japon !

Attirant des touristes venus du Japon comme d’ailleurs pour ses délicieuses spécialités culinaires, ses possibilités de découverte de la culture traditionnelle et ses magnifiques paysages, la ville a même été élue meilleure destination shopping par le magazine britannique Monocle. Fukuoka ne manque pas de choses à faire.

De plus, grâce à ses infrastructures telles que l’aéroport international de Fukuoka, la gare de Hakata et le port international de Hakata, toutes situées dans un rayon de 2,5 kilomètres, la ville fait partie des principales villes compactes du monde. Il est ainsi très pratique de découvrir Fukuoka, que ce soit pour manger, visiter ou faire des courses.

Voici notre sélection des 11 incontournables de Fukuoka, qu’il s’agisse de votre premier séjour dans la ville ou non.

[Nourriture]

1. Restaurants ambulants Yatai

Les yatai sont des stands ambulants de restauration. À la tombée de la nuit, ces échoppes apparaissent dans les différentes rues de la ville avec leurs lumières et leurs rideaux noren, le tout dans une ambiance conviviale et dynamique caractéristique de Fukuoka.

Une centaine de stands s’installent au cœur des quartiers de Tenjin, Nakasu et Nagahama et proposent un large choix de boissons et de spécialités culinaires telles que les ramen Tonkotsu (à base de bouillon d’os de porc) de Hakata, de l’oden (pot-au-feu japonais), des gyoza, des tempura et d’autres mets originaux.

Les yatai créent une atmosphère propice à la rencontre avec les propriétaires, les habitués et d’autres touristes. Rendez-vous dans une de ses échoppes pour découvrir la gentillesse des locaux et pénétrer dans la peau d’un véritable habitant de Fukuoka.

Page sur les yatai de Yoka Navi

 

 

2. Sushi

Grâce à son emplacement en bord de mer, la ville de Fukuoka est célèbre pour son délicieux poisson. Réputé dans tout le pays et prisé par des clients de Kyushu et même de l’ouest du pays, le marché aux poissons de Nagahama recèle de fraîches prises des eaux poissonneuses de la mer de Genkai, de la mer du Japon et de la mer de Chine orientale.

Parmi les spécialités de la mer proposées, les sushi préparés avec la chair fraîche de poissons pêchés dans les eaux agitées de la mer de Genkai sont un délice ! Laissez-vous tenter par les différents types de sushis disponibles !

Informations sur les restaurants de produits de la mer

 

3. Mizutaki

Le mizutaki est une sorte de pot-au-feu (nabemono) préparé en faisant mijoter des morceaux de poulet et des légumes dans un bouillon de poulet épais.

La saveur (umami) du poulet et des légumes est la clé du goût si irrésistiblement délicieux de cette soupe concentrée. Fukuoka est connue pour ses nombreuses spécialités culinaires, mais le mizutaki est probablement le plat à l’origine de cette renommée.

De nombreux restaurants spécialisés parsèment la ville, allant du restaurant établi de longue date aux enseignes populaires récentes. Partir à la recherche de votre restaurant favori fait partie des nombreuses façons d’apprécier cette spécialité locale.

Pour préparer un mizutaki chez soi, les habitants achètent souvent le bouillon dans des magasins spécialisés, et les assortiments pour mizutaki d’enseignes connues font d’excellents souvenirs de voyage. Le bouillon peut également être acheté dans les différents supermarchés de la ville.
Les nabemono sont généralement des plats d’hiver mais, à Fukuoka, vous pourrez en déguster quelque soit la saison.

Informations sur les restaurants de mizutaki

 

4. Yakitori

Les yakitori, des brochettes de morceaux de poulet de la taille d’une bouchée cuites sur un gril, sont une des spécialités de Fukuoka qui est appréciée à tout âge depuis des générations.

Dans un restaurant de yakitori traditionnel de Fukuoka, une assiette de chou assaisonné de sauce tare vous est servie avant même que vous ne passiez commande.

Cette assiette est servie gratuitement et sera utilisée pour disposer les brochettes dessus, une fois votre commande prête. Il s’agit d’une coutume unique de Fukuoka. Malgré ce que le nom de yakitori (littéralement poulet grillé) laisse penser, les brochettes peuvent être à base de poisson, de fruits de mer ou même de porc.

À Fukuoka, aucune différence n’est faite entre les yakitori et les kushiyaki (terme désignant les brochettes autres qu’au poulet). Le mot désigne indifféremment les brochettes de poulet, de bœuf, de porc, de légumes et de poisson ou fruits de mer, cuites au gril.

Les types de restaurants de yakitori sont très variés, allant de l’établissement traditionnel renommé et prisé par les locaux, aux yatai (restaurants mobiles), en passant par les restaurants populaires auprès des femmes, les établissements de yakitori de haut standing et des restaurants servant du poulet cru ou d’autres morceaux incongrus.

Informations sur les restaurants de yakitori

 

 

[Tourisme]

5. Bus à toit ouvert dans Fukuoka

Fukuoka est réputée pour sa culture du bus en raison du grand nombre qui transporte les habitants d’un bout à l’autre de l’agglomération.
Le bus à toit ouvert de Fukuoka (Fukuoka Open Top Bus) est un bus à deux étages réalisant un circuit parmi les principales attractions touristiques de la ville.

L’itinéraire vous fera découvrir de nombreux lieux touristiques de cette ville considérée comme la porte vers l’Asie, en passant par les quartiers de Tenjin, de Hakata et du bord de mer (Momochi). Grâce à la superbe vue des différents paysages diurnes et nocturnes de la ville du haut de ses 3,2 m de hauteur, ce bus est une attraction touristique à lui tout seul.

※Visite commentée disponible en anglais, en coréen et en chinois

De plus, avec le ticket Open Top Bus, vous pouvez accéder gratuitement au réseau de bus Nishitetsu dans la zone gratuite du centre de Fukuoka.

Le Fukuoaka Open Top Bus est idéal pour permettre aux visiteurs ne connaissant pas la ville d’admirer l’ensemble des lieux phares et de découvrir leurs préférés.

6. Vieille ville de Hakata

À quelques pas de l’effervescente station de Hakata se trouve la vieille ville de Hakata qui abrite de nombreux temples et sanctuaires ainsi qu’un paysage urbain témoin du passé de la ville.

Le quartier de la vieille ville était autrefois la ville portuaire japonaise médiévale la plus importante et il s’enorgueillit d’une histoire, de traditions et d’une culture florissantes du Moyen-Âge à nos jours.

 

 

Promenez-vous le long des ruelles calmes du quartier, parsemées de sanctuaires et de temples à l’histoire riche, ainsi que dans les rues commerçantes animées des arcades commerciales de Kawabata. Pour vous plonger dans la culture traditionnelle, l’artisanat et les arts de la scène de Hakata, visitez le Hakatamachiya Furusatokan, le Hakata Traditional Craft and Design Museum et le Hakata Traditional Performing Arts Centre. Vous pourrez également vous initier à la peinture de poupées traditionnelles de Hakata et au port du kimono. La vieille ville est le quartier idéal pour approfondir sa compréhension de l’essence de Fukuoka.

 

Découvrez les mystères et la richesse de l’histoire médiévale du quartier de la vieille ville de Hakata pour une expérience qui restera à jamais dans votre cœur et votre mémoire.

Page de la vieille ville de Hakata

 

7. Quartier Momochi seaside

Le quartier de Momochi seaside accueille un grand nombre de symboles de la ville, tels que la tour de Fukuoka, le musée municipal de Fukuoka, le Yahuoku Dome, ainsi que le MARK IS Fukuoka, un grand centre commercial inauguré en novembre 2018.

Situé à 15-20 minutes en bus ou métro du centre-ville, le quartier de Momochi seaside est l’endroit idéal pour se reposer de son voyage, faire une promenade tranquille ou même un rendez-vous amoureux.

Culminant à 234 mètres, la tour de Fukuoka est la plus haute tour en bord de mer du Japon. Son pont d’observation, situé à 123 mètres du sol, offre une vue panoramique spectaculaire de la ville. La tour est également éclairée de différentes couleurs, selon les saisons.

Le quartier accueille également le stade Yahuoku Dome, domicile de l’équipe de baseball professionnelle locale, les Fukuoka Soft Bank Hawks. Hormis les matchs de baseball, le stade reçoit également des concerts et une grande variété d’évènements sportifs tout au long de l’année, attirant un grand nombre de visiteurs chaque année.
Offrant à la fois des lieux de divertissement, de shopping et d’activités culturelles dans un cadre naturel magnifique, le quartier Momochi seaside a des atouts pour plaire à tout type de visiteur, en famille ou en couple.

※Le Fukuoka Open Top Bus propose également un circuit dans le quartier de Momochi seaside

8. Îles de Shikanoshima et de Nokonoshima

De nombreuses destinations aux paysages magnifiques se trouvent à proximité du centre de la ville de Fukuoka, idéales pour une excursion d’une journée. L’île de Nokonoshima, située à 10 minutes en ferry de la ville, et l’île de Shikanoshima, une île unique accessible depuis Fukuoka par voie terrestre, en sont deux exemples.

Située à 10 minutes en ferry à partir du terminal de ferries passagers Meinohama Noko Tosenba du quartier Nishi, Nokonohima est une île s’étendant sur 12 kilomètres dans la baie de Hakata. Cette île est un lieu de baignade prisé durant l’été.

Elle abrite également une profusion de paysages naturels à couper le souffle, y compris des plages et des arbres et fleurs de saison.

L’île regorge également de sites historiques, tels que les tombes Sota Kofun-gun qui auraient été érigées vers le VIIe siècle, les « Shishigaki », vestiges des terrains de chasse au cerf de la période d’Edo ainsi que des lieux d’importance historique tels que les sites où les anciens Sakimori étaient stationnés et les sites historiques mentionnés dans l’anthologie de poésie Man’yôshu (recueil de dix mille feuilles).

Le parc de l’île de Nokonoshima est un endroit célèbre pour admirer la floraison de fleurs de saison, les fleurs de colza au printemps, les tournesols en été, les cosmos en automne et les jonquilles en hiver.

Venez échapper à l’agitation de la ville, reposer votre cœur et votre esprit sur l’île de Nokonoshima avec ses paysages naturels et ses sites teintés d’histoire.

L’île de Shikanoshima est quant à elle située à l’entrée de la baie de Hakata. L’île est connue pour avoir été le lieu de découverte du sceau en or « Kin-in », un trésor national.

※Le sceau Kin-in est exposé dans la partie des expositions permanentes du musée municipal de Fukuoka

Shikanoshima est accessible soit par voie terrestre, en voiture, train ou bus depuis Uminonakamichi (qui relie Shikanoshima à l’île principale par une bande sablonneuse) ou par voie maritime depuis l’embarcadère de Hakata. Les deux options permettent un accès facile depuis la ville de Fukuoka.

En plus de son paysage naturel pittoresque, l’île séduit également ses visiteurs avec une grande variété de restaurants et de cafés proposant des fruits de mer frais et de station thermales, accessibles pour des clients passant la nuit ou simplement la journée.

Nous recommandons aux personnes en visite pour la première fois de louer un vélo pour faire le tour de l’île. Avec seulement 12 kilomètres de circonférence, le parcours longeant les côtes de l’île est assez plat et constitue une piste cyclable des plus agréables. Au coucher du soleil, vous pouvez admirer le ciel et la mer tandis qu’ils se teintent progressivement du bleu au orange.

Venez sentir la brise marine lors de votre visite de l’île de Shikanoshima en voiture, ou à vélo, pour une petite escapade parfaite.

Dossier spécial : comment visiter et apprécier Nokonoshima et Shikanoshima, deux îles accessibles depuis Fukuoka pour une excursion d’une journée

[Shopping]

9. Centre commercial souterrain Tenjin Chikagai

L’étonnant centre commercial souterrain, Tenjin Chikagai, s’étend sur 590 mètres du nord au sud, sur une largeur de 43 mètres et une superficie totale de 53 300 mètres carrés.
Son architecture focalisée sur les thèmes du fer, de la brique et de la pierre s’inspire de l’atmosphère raffinée de l’Europe du XIXe siècle.

Connu sous l’appellation « tenchika », le centre est apprécié des locaux pour ses 150 enseignes, dont des boutiques et des restaurants.

Disposant d’un accès direct à plusieurs stations de métro, il est chaque jour animé par le va-et-vient des passagers. La plupart des bâtiments principaux du quartier de Tenjin sont également accessibles en passant directement par le souterrain.

Le Tenjin Chikagai est populaire auprès des touristes, non seulement pour sa taille impressionnante, mais également pour son atmosphère unique.

 

10. Arcades commerciales de Kawabata

Situées dans la vieille ville de Hakata, les arcades commerciales de Kawabata, riches de plus de 130 ans d’histoire, constituent la plus ancienne galerie marchande de la ville de Fukuoka/Hakata.

S’étendant sur 400 mètres de long et abritant plus de 130 enseignes, allant d’établissement à la longue renommée à de nouveaux magasins proposant un vaste panel d’articles comme des objets d’artisanat traditionnel, des souvenirs ou encore des vêtements, ses divers établissements de restauration et boutiques spécialisées sont en plein essor et sont ouverts tous les jours.

Située en plein cœur du quartier des affaires du centre-ville et entourée d’immeubles de bureaux, vous n’avez que quelques pas à faire pour vous y rendre et pour être transportés dans un Japon d’une autre époque qui séduit les touristes étrangers avec son atmosphère nostalgique.
Grâce à ses ruelles couvertes, vous pourrez y flâner même par temps de pluie.

Situé à proximité de l’entrée de la galerie marchande (station de métro Nakasu-Kawabaya), le musée d’arts asiatiques de Fukuoka est le seul musée de ce type au monde à rassembler et à exposer en permanence des œuvres d’art asiatiques modernes et contemporaines. Ce musée est à ne pas manquer si vous visitez le quartier !

 

11. Canal City Hakata

En plein milieu des deux principaux centres commerciaux de Fukuoka, Hakata et Tenjin, se trouve un grand centre commercial appelé Canal City Hakata. Ce complexe commercial, qui comprend une grande variété d’établissements de restauration, de boutiques, un cinéma, un théâtre, des infrastructures de loisirs et même un hôtel, regroupe de nombreux types d’infrastructures en un unique emplacement. Avec ses nombreuses possibilités de divertissement, il est impossible de s’ennuyer à Canal City, ce qui explique son succès auprès des touristes étrangers !

Le bâtiment arbore un design incurvé et coloré avec un canal d’environ 180 mètres qui le traverse. Le centre du canal est agrémenté d’une série de fontaines qui annoncent l’écoulement du temps avec leurs spectacles dynamiques.

Une scène est montée à côté du canal sur laquelle ont lieu chaque jour des performances musicales et des évènements organisés. Ce complexe commercial, toujours animé, est une ville de divertissement à part entière où tout le monde peut se retrouver, se détendre et s’amuser.

 

La ville de Fukuoka attire l’attention de touristes du Japon et de l’étranger de par son charme abondant.

Une fois que vous l’avez visitée, vous aurez envie d’y revenir.

En sa qualité de porte ouverte vers l’Asie et de plaque tournante centrale de Kyushu, la ville est facile d’accès et constitue un point de départ idéal pour de nombreuses autres destinations de voyage.

Admirez la ville, découvrez ses activités, goûtez ses spécialités et apprenez à connaître Fukuoka et ses habitants.

Que ce soit votre première visite ou non, prenez le temps de découvrir ces 11 incontournables pour une expérience complète du tourisme à Fukuoka !