完整享用鯛魚美味
多年來深受當地人和觀光客喜愛的招牌料理就是「元祖 鯛茶漬」。在九州近海捕撈具有豐富油脂的真鯛，彈嫩口感和濃郁風味別具一格。客人多的時候店內一個月會使用到4噸鯛魚，完整使用鯛魚不會剩餘的原創「鯛魚套餐」。僅倒入熱水就能享用濃郁風味的「鯛魚高湯」，還有能品嚐到鯛魚濃郁美味的「鯛魚醬汁」，只要和煮好的義大利麵一起拌勻即可的「鯛魚義大利麵醬」，加入米飯就能享用美味鯛魚飯的「燉煮鯛魚」。不管哪樣都使用滿滿鯛魚，請盡情享用「割烹吉田」才有的獨特美味。

對博多舊市街的企盼
昭和38年(1963)在天神創立，多年來深受歡迎的「割烹吉田」在令和3年(2021)於店屋町開店，吉田代表說道「能在深有有緣份的博多舊市街開店，當地民眾都很溫暖歡迎我們，真的非常感謝。希望能一起讓博多更熱鬧」。