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江戸蕎麦 佗介

今泉・警固・薬院

その年の良質な蕎麦の実を全国各地より仕入れております。
「二八せいろ」を主体とし、【1日5食限定】で、石臼で手挽きした蕎麦粉を使ったせいろもご用意致しております。
石臼挽きの蕎麦は甘みの強い「手挽き十割せいろ」と、玄妙な風味の「粗挽き玄粒せいろ」の2種類。
その挽き粉で作る「そばがき」も人気があり、山葵醤油で食す「湯だめ」、焼いて海苔で巻く「磯部焼」など数種類ご用意しております。
また、蕎麦や定番の焼き味噌などの料理の他に単品料理や季節の日替黒板料理もございます。
こだわりの日本酒も、黒龍や鷹勇をはじめ、厳選されたお酒を数種類ご用意致しております。
店内は、昭和初期の古民家にアンティーク家具が配され、落ち着いた空間。
古時計の音に情緒をはせながら当店こだわりのお蕎麦をおたのしみ下さいませ。

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