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ころく

中洲・春吉・川端

●当店は、「肉厚」「炭火焼き」「岩塩」「秘伝のタレ」にこだわった、牛タン専門店です!

【おすすめコース】
■Lコース  5,000円(税別) タン堪能スペシャルコース 
■Mコース 3,500円(税別)  満腹コース

=◇ タン ◇=
下処理を丁寧に行い、厚みにもこだわり、塩の入りを良くする為に、深めに切り口を入れ一枚一枚その場でカットします。肉の歯ごたえと旨みをご堪能いただけます。

=◇ サガリ ◇=
塩で味付けし、シンプルながら贅沢な味とピリ辛で濃厚なもみだれのいずれかでご堪能下さい。

=◇ 炭 ◇=
多孔質と赤外線の多い、備長炭を使用します。香ばしく、火力の強い熱で、肉の旨みを閉じ込めることで、「香り」「旨み」「歯ごたえ」と最高の状態でお召し上がりいただけます。

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