激辛で有名な四川料理ですが、実は辛いシビレル料理は全体の3分の1程度。百の料理に百通りの味があるといわれ、中国本土でも一番人気があります。中国大明火鍋城では今、中国でも今人気の高い「重慶火鍋」をはじめ、現地発の料理人、レシピ、調味料で本格的な四川料理を提供しています。他では絶対味わえない絶品「麻婆豆腐」、特製レシピの「四川担担麺」、「手作り包子」、「水餃子」等、本格的な料理から気軽な麺類まで、豊富な品揃えでお待ちしています。