東京で寿司職人として目利きを磨きあげ、故郷・福岡に戻ってきて自分の店を開いた大将。
長年培った技術と、お客様と対話しながら料理していくおもてなしの心で
温かい、また来たくなるお店を目指しています。

■お料理
大将おまかせコース　　　　　　　 …8,000円（税抜）／10,000円（税抜）
食材は地元のものを中心に、他の土地の美味しいものを交えながら仕入れます。
コースの内容は仕入れによって決まります。

■お飲み物
日本酒「繁枡 純米大吟醸」（福岡）…900円（税抜）
芋焼酎「天守の雫」　　　　　　　 …500円（税抜）
その他、生ビールやワイン、ノンアルコールのお飲み物など、豊富にご用意。

■店内
小空間で凛とした佇まいの店は、カウンターのみの8席。
寿司屋の醍醐味の一つである、「職人との対話」に重きを置いた店づくりになっています。