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炭火焼きとり くぼ

博多

=◇ 国産鶏 ◇=
その日によって、鶏の鮮度は違うもの。
だからこそオーナー自らが毎日目利きをして、鮮度の良い国産鶏を使用。
素材が良く、こだわりの炭火で焼き上げることで旨みのつまった焼き鳥が仕上がります。

=◇ 炭 ◇=
当店では備長炭を使用しています。
コストはかかりますが、炭火にこだわるのは「遠赤外線」によって美味しく仕上げられるからです。
実はこの「近赤外線」は食材への吸収が早く加熱効果が大きく、ガスや電熱器で焼くより早く肉身の表面が熱くなるためうまみ成分を逃がさない働きをするんです。

=◇ 野菜 ◇=
産地直送にこだわり、九州産の野菜をしようしています。

焼き鳥屋ですが、女性も入りやすい落ち着いた雰囲気となっております。
少人数宴会や、お1人様でもお気軽にお越しください♪

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