天然物にこだわり、職人技で真心込めて握ったお寿司が味わえます。

鹿児島の黒毛和牛や玄界灘で獲れた海の幸など、新鮮な素材を柑橘や生粒マスタードなどで味を引き立たせます。

塩については、ヒマラヤの岩塩、天日干煎詰塩、昆布塩などを使用。生ものが苦手な方は炙りでお召し上がり下さい。