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一心不乱 大名本店

大名・赤坂

2005年オープン。ラーメンの激戦区の大名にて他店としのぎをけずる『一心不乱』。おススメは、『黒のコクとんこつラーメン』。大量の豚骨を長時間強火で溶かし込んで極限まで豚の余分な脂を取り除いた豚骨スープ。クリーミーな味わいに仕上がっている。麺は、コシがあり低加水の中細麺。濃厚な豚骨スープとよく絡む。トッピングは、柔らかいチャーシュー、ネギ、木耳、ネギがのっている。豚骨が苦手な人にもおススメしたい一杯。

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