フランス修行時代にパリを訪れた時のこと
モンマルトルのとある惣菜屋さんでは早朝から大量の丸鶏がロティスリーマシンでぐるぐる回っていました　
その下にはこれまた大量のじゃがいもが落ちてくる肉汁を受け止めながら同時に加熱されていきます　
大食漢なフランス人の胃袋を支える町の惣菜屋さんに垂涎しながらもそのエスプリにいたく感動したのが今でも思い出されます　
軽いおつまみからマルセイユ仕込みのブイヤベースなど伝統的なフランス料理をベースに時にはひと工夫加えたオリジナリティのある料理をお出ししています　
またおまかせのコースもご用意しております