ラーメン通の間「大砲を食べずして、とんこつラーメンを語るなかれ」とまで言われ、親しまれている大砲ラーメン。その深いコクと旨みが凝縮された“呼び戻しスープ”は昭和28年創業以来、スープの釜を決して空にせず新しいスープを継ぎ足しながら煮込み熟成させたものです。その技法は大変難しく、腕の良い職人でも修得には何年もの月日が必要です。時代を超えて結実した一杯。心を込めてあなたのお越しをお待ちしております。