■麺
厳選した小麦を中心に、先代の麺製法を元に独自で配合し、麺を製造しております。
博多の中でも、極めて極細級の麺をお楽しみください。

■スープ
スープは鉄の鋳物による羽釜で豚の後ろ足のみを14時間以上炊き上げて「呼び戻し」と言う博多ラーメンの
製法で旨みを凝縮させた美味しいスープです。

■具
厳選された豚肉や魚介類など、お客様により安全に召し上がって頂けるような食材を使用しております。
時間をかけて炊き上げたチャーシューなど是非ご賞味ください。