今なお本場長浜の地に店を構え、創業以来半世紀以上、昔ながらの長浜ラーメンの味とスタイルを守り続けています。主に豚の頭骨を使ったスープは見た目よりあっさりとしており、自家製極細麺との相性も抜群。ほとんどのお客様が「かえ玉」をして麺本来の味を楽しまれるのが長浜ラーメンの特徴のひとつ。肩ロースの自家製チャーシューとねぎ・ごま・紅しょうがというシンプルかつ食欲をそそる彩りも長浜ラーメンの昔からのスタイル。