『博多の食材に料理がかける魔法』

福岡・博多は全国的にも「美味しい食材の宝庫」と考えています。
魚、野菜、肉といった料理に必要な食材は、地元や九州各地に最高のものを取り揃えております。

五右エ門は発祥の地「糸島」で29年、今は福岡市の白金・高砂エリアにも出店し、良い魚と野菜を長年扱ってきた居酒屋です。
博多の食材、糸島の野菜、その凄さを感じ、知り尽くしています。

そして美味い食材を使いたどり着いた答えは、素晴らしい食材こそ、旨さを引き出す"ひと手間"が大切だということ。
手間はかかります。ですが、それを魔法だと考え大切にします。