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村崎炊鳥研究所

むらさきたきどりけんきゅうじょ

大濠・六本松エリア

『炊鶏』
『ん?水炊きのこと??』
いえ、違います。ひな鳥の柔らかな半身を鶏ガラでとったスープで炊き上げる、
ありそうでなかった新ジャンルともいえる文字通り「炊鶏」です。
ひな鳥は千切キャベツが敷かれた鉄釜の中でグツグツと踊り、目の前に置かれた瞬間、
仕上げの鶏スープを注がれると『ジュワ〜〜ッ』という美味の音とともに竜のような煙が一直線に頭上へと駆け上がります。
見たことのない鍋に感動するでしょう!!是非当店でこの味・感動をお楽しみ下さい!!

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