・手作りの丸天　すり身に食材を混ぜて、蒸した、揚げたての丸天
・麺　麺やほり野様に習った技法の自家製麺
・だし　無塩、無添加の和食歴30年のだし
丸天は10種類の中からお選びいただけます。丼ぶりとのセットメニューもございます。