기술 연찬을 쌓아온 장인 에구치가 제공하는 특별한 한 접시. 접대나 회식, 특별한 대접에 이용해 주십시오. 계절에 따라 '복어', '아라', '장어' 등도 준비되어 있습니다. 또한, 현해탄의 신선한 해산물인 현해탄의 오징어, 줄가자미, 가와하치, 오징어 등 제철 생선을 다양한 조리법으로 제공합니다.

다양한 사케와 와인과 함께 즐겨 주십시오.

<에구치 오너 셰프 소개＞
30년 이상 일식 외길, 일식・복어 요리점・요정 등의 경험을 살려 '자신이 안심할 수 있는 맛'을 매일 탐구하고 있습니다. 된장, 간장, 유자후추, 명란젓에 이르기까지 직접 만든 것을 사용합니다. 납득할 수 있는 맛만을 여러분께 제공합니다.