行程主題

肥腸鍋

• 
• 

牛的小腸或大腸等內臟稱作「Motsu」，被視為低卡洛里高營養價值的健康食材。福岡肥腸鍋是在鰹魚和昆布熬成的高湯中加入肥腸燉煮，並使用醬油、味增、大蒜和鷹爪辣椒調味，搭配韭菜和高麗菜食用。
吃過一次即會上癮的美味，讓許多店家紛紛在這道料理上較勁。最近也相當受到女性歡迎。